羊肉湯的做法

主料：羊肉300g、羊骨頭200g

輔料：香菜少許、八角一個(gè)、花椒少鍵睜沒(méi)許、桂皮少許、生姜少許

配料：鹽少許、白胡椒粉少許

羊湯的做法步驟

1

原料如早仔圖（忘了拍花椒粒了）

2

鍋中燒水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。

3

把過(guò)水后的羊肉倒入高壓鍋，放入生姜，花椒，八角，桂皮。

4

高壓鍋中放水燒開(kāi)，把過(guò)水后的羊肉倒入高壓鍋。

5

放入生姜，花椒，八角，桂皮。蓋好蓋，大火燒開(kāi)，氣閥響后，小火轉(zhuǎn)十分鐘。

6

燉好的羊湯，目前什么滋味也沒(méi)有。

7

羊湯放涼后，把肉和湯分開(kāi)，羊肉切成片或塊狀，放入不同的容器密封好，放入冰箱。

8

放入冰箱幾小時(shí)后，拿出湯來(lái)把上面的油去了。

9

早上起來(lái)，在鍋中放入羊湯和羊肉燒開(kāi)（吃多少放多少）放點(diǎn)鹽，加點(diǎn)香菜就可以喝了。

小竅門：我是晚上吃完飯后做的羊湯，打算早上做早餐吃的。所以做好后，我把羊肉和羊湯分開(kāi)儲(chǔ)存放冰箱里，等想喝的時(shí)候拿出來(lái)，在鍋里放點(diǎn)湯加點(diǎn)肉煮開(kāi)，加上鹽和胡椒粉，再加稿納點(diǎn)香菜就可以吃了。這樣方便早上起來(lái)能很快的喝到羊湯。這些吃了好幾次才吃完。

來(lái)自 美食天下?陽(yáng)光美食坊?的作品

主料:羊腿肉700克、胡蘿卜150克

輔料：鹽適量、香菜適量、洋蔥100克、雞精適量、姜適量

【做法】

1、將羊腿切塊，燒一鍋開(kāi)水，將羊肉焯燙一下?lián)瞥鰝溆茫?br/>
2、將姜切大片，香菜切小段，洋蔥切條狀，胡蘿卜切塊備用；

3、將羊肉放入湯鍋中（砂鍋更好），放入姜片，大火燒開(kāi)后，散答中火煮半個(gè)小時(shí)；

4、然后放入切好的胡蘿卜塊，中火煮段寬半個(gè)小時(shí)；

5、湯煮好后放入適量的鹽調(diào)味、雞精；

6、將湯盛入碗中，握掘亮放適量的洋蔥和香菜即可。

【溫馨提示】

1、羊肉一定要提前焯燙，可以去除掉膻味。

2、最后放鹽即可。