吃五谷雜糧和五谷粉哪種更有營(yíng)養(yǎng)呢？

本質(zhì)上都是一樣的，五谷粉質(zhì)地細(xì)一些，便于人體吸收，所以五谷粉更好一些，營(yíng)養(yǎng)的話都是一樣的

五谷雜糧種類繁多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不相同，平常吃飯如果能將幾種谷物混合在一起，作成米飯 和粥一起吃，就可以起到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞墓π?。不同的谷物營(yíng)養(yǎng)成分也不一樣，某種谷物A營(yíng)養(yǎng)多些，B營(yíng)養(yǎng)圓塌少些，而另一種谷物B營(yíng)養(yǎng)多些，A營(yíng)養(yǎng)少些，兩者搭配起來(lái)就可能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。就象鋼筋、水泥和碎石各有所長(zhǎng)也各有所短，蓋房子時(shí)分開(kāi)用，效果段腔悄就有限，結(jié)合在一起用，就能優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，功能就會(huì)大大提高。
五谷雜糧粉是把各種五谷雜糧原材料低溫烘焙熟，再磨成粉，用開(kāi)水沖成糊狀就可以吃了，非常方便。食材被打成粉末，很適合胃腸功能不好的老年人食用，比較利于消化。不過(guò)握渣，如果本身血糖偏高，則不建議食用五谷雜糧粉，因?yàn)槲骞入s糧粉的升糖指數(shù)一般較高，不利于血糖控制。