寬面要怎么煮才好吃？

　　【主料】
　　寬面條250克。
　　【 輔料】
　　油30克、鹽10克、蔥10克、蒜10克、辣椒面10克、圓白菜50克、干姜10克、醋10克、花椒面10克。
　　【步驟】
　　1.圓白菜撕片，蔥蒜切末。
　　2.買的現(xiàn)成的面條，做這個(gè)面用了一半，不過是一起煮的。
　　3.燒水煮面，這個(gè)面是寬面，所以要比正常面煮的時(shí)間長點(diǎn)，看面熟沒熟粗弊，就是用筷子把面夾斷，看里邊有沒有白芯，沒有就熟了。
　　4.面熟后撈出放入盛有涼水的盆里。
　　5.把圓白菜片放入剛煮面的鍋里汆熟。
　　6.撈出冷水淘一遍。
　　7.控干圓白菜放入面碗底部。
　　8.菜上撈入面條。
　　9.面上邊放蔥蒜末，少半勺判敬干姜面，少半勺花椒面，一小勺鹽，放一大勺辣椒面。
　　10.鍋里倒油，平時(shí)舀面的勺巖沖族子多半勺，燒至冒煙。
　　11.把燒熱的油潑到辣椒和調(diào)料上。
　　12.油潑面吃的時(shí)候加入適量醋。

料準(zhǔn)備：寬面條兩人份，雞蛋兩個(gè)，干紫菜適量，油，鹽，味精，老酒適量 制作過程： 1、打開雞蛋入碗，（剩余的做面膜 ，一點(diǎn)也不浪費(fèi)，是塊持家的料），打碎后，放點(diǎn)鹽。鍋里放適量油，太多會(huì)肥。油大概8成熟酒倒雞蛋入鍋，炒至攔宏金黃，放點(diǎn)點(diǎn)鹽和老酒，起鍋備用。 2、鍋里放水，不用洗。（銷衡或省油省水，嘿嘿，又要表揚(yáng)下自己了 。）等水開，準(zhǔn)備兩個(gè)碗，放入撕碎的紫菜，放點(diǎn)鹽和味精（太多可不好），把開的水倒點(diǎn)進(jìn)去化開。然后把面條放入鍋內(nèi)，蓋上蓋子煮熟。撈出面條，按量分配倒兩個(gè)碗里，再加上面條湯水適虧伍量。最后灑上炒好的雞蛋，上桌