蒸玉米面饅頭的做法

玉米面饅頭的制作方法如下：
1、酵母放饑盯入牛奶中，靜置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面團。用濕布或者保鮮膜覆蓋發(fā)酵。
2、玉米面中倒入熱開水，快速攪拌，使玉米面斷生。放涼備用。
3、待白面團發(fā)酵到兩倍大時，倒入燙好的玉米面。
4、重新揉成光滑的面團，此時面團比較黏手，可以加入少許面粉。繼續(xù)用濕布或保鮮膜蓋住發(fā)酵。
5、再次發(fā)酵到兩派肢擾倍大。
6、搓成長段，分成四份。
7、分別整成圓形。蒸鍋放入濕布，水開后塵旦，放入饅頭。大火蒸十分鐘。關(guān)火后，不要急于掀鍋蓋，等待五分鐘。

蒸玉米面饅頭的做法
1.酵母加入溫水靜置幾分鐘，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，攪拌均勻，分次加水，邊倒邊攪拌至絮狀，揉成面團至光滑，猜基銷蓋保鮮鋒散膜放至溫暖處發(fā)酵。
2.面板撒少許面粉，面團揉至充分排氣，搓成長條，切段，再搓成圓形，放在抹油的蒸屜上，入蒸鍋二次發(fā)酵。
3.開火蒸15分鐘后關(guān)火燜3分鐘，這道玉米饅頭就蒸好了。穗游