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胖子麻辣魚調(diào)料包有那些配料

2023-10-17 16:51

1個(gè)回答

2023-10-17 19:49

　　1、棒棒料：芝麻醬或花生醬先用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成。此種調(diào)料富有四川辣味，適用于多種主早激料如粉絲、豆腐、素菜等。

　　2、蠔油料：鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入陸燃襪少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

　　3、紅油蒜泥料：四川辣段辯醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。

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我是做涼菜的，油辣子，川明信旦鹽激擾，味精，白糖，香油，花椒面，蒜溶，姜溶坦殲，十三香，生抽，醋，OK

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