紅燒帶魚(yú)的家常做法

紅燒帶魚(yú)的做法如下：

用料：帶魚(yú)中段350g、料酒1勺、胡椒粉1小匙、蔥1根1根、食用油適量、姜1塊、蒜1瓣、鹽少許、姜蒜、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1小匙、派純大鹽適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備材料。

2、帶魚(yú)解凍，洗褲扒干凈，加入1小匙胡椒粉，1勺料酒去腥。

3、蔥姜蒜切好備用。

4、鍋里放入適量油，油熱后放入帶魚(yú)段香煎。

5、將帶魚(yú)段煎至兩面金黃后，取出。

6、鍋底余油，放入蔥姜蒜爆香。倒入帶魚(yú)段塵豎，加入老抽1勺，生抽1勺，蠔油1小茶匙，拌勻。

7、加入半碗清水，燜煮10分鐘左右。

8、待湯汁收干，放入蔥花出鍋。