潮汕話，有一種蔬菜叫～"慢光"學(xué)名是什么～

潮汕砂鍋粥：[材料]：蝦400克、香米、蠕米、香菜、香蔥、冬菜； [調(diào)料]：花生油、鹽、姜絲、蒜瓣、黃豆醬。 [做法]： （1）淘米下鍋。米淘好后去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻。米下鍋的同時(shí)...

每個(gè)人的口味不同，但總要一經(jīng)嘗試才能辨別好壞。以“潮汕菜”自居的潮汕菜店，老板健談，服務(wù)貼心，按照到店人數(shù)推薦菜系。菜肴新鮮，不時(shí)有新的菜品推出，值得期待。

潮汕菜在唐代就已展示其烹調(diào)特點(diǎn)。曾貶官潮州的詩人韓愈有《初南食·貽元十八協(xié)律》記述，當(dāng)時(shí)的潮汕人異食，懂得運(yùn)用調(diào)料作海鮮，注重調(diào)味，懂得“調(diào)以咸與酸，芼以椒與橙”。隨著潮汕地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，潮汕菜...

應(yīng)該是，嫩慢慢食，也不一定，因?yàn)檎Z種很多

牛皮菜，厚皮菜，厚合菜。

　　香菜在潮汕叫芫荽。 　　香菜：別名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年敏坦升生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佐料，多...

潮汕小食源于民間，它是全國點(diǎn)心的八大派系之一。潮汕小食主雜，葷素皆有，蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，制作精細(xì)，鄉(xiāng)土風(fēng)味濃厚。 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，各類潮汕小吃有230多種，而我整理到的...

方展榮，李小珍。

豬肝炒蔥，豆腐煮蔥加點(diǎn)紅糖。就這二個(gè)，意思是讀書會做官又能富的意思。蔥就取其讀書聰明，事事通。

材料準(zhǔn)備：大菜若干（潮汕地區(qū)的專用叫法)生鹽適量、米酷適量。 1、把買來的大菜心用宏大皮大量的水清洗干凈后，用適量的生鹽腌制大概15到20分鐘后用適當(dāng)?shù)牧Χ葋泶曛钡酱蟛诵淖冘洖橹梗?潮汕咸菜的腌制方法...