干煸雞尖的做法 最正宗的做法

雞尖是我很喜歡吃的一道菜，不管是紅燒、干煸、爆炒還咐陪是鹵味，可以說所有雞尖的做法，我都愛吃，今天給大家分享的是干煸雞尖的做法，超簡單，包你看一遍就會了。

依然先上一張成品圖。

首先，將雞尖洗凈裝盤，老生悄簡者姜洗凈切片，加鹽和料酒腌制15分鐘左右。在這過程中將干辣椒剪成小段備用。

鍋內倒油，撒幾顆花椒（油量和平時炒肉的量差不多就行）

倒入雞翅，改為中火，一直炒，炒啊炒啊

炒到雞翅變得金黃，有點粘鍋的時候，加入豆油，我用的是面條鮮，（因為面條鮮的味比較淡，多加一點雞尖的顏色也不會變的啟薯很深，如果家里只有老抽的話就不能多放）

豆油一下鍋，香味立即就飄散出來了，雞尖的顏色也變得好看一些了，然后繼續(xù)炒，炒至雞尖完全上色。

豆油上色，煸到雞尖表面有點焦焦的時候，加一點點白糖調味，不需要太多。

加入干辣椒段（多少根據自己的口味來定），先將干辣椒用油爆香

將爆香的辣椒段和雞尖和勻

撒上一點白芝麻（如果沒有也可以不用）

和勻后起鍋裝盤，這到菜就完成了。香味撲鼻，外焦里嫩。

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胡丫丫吖
干煸雞翅尖的用料
雞翅尖 20個小蔥 6根姜 3片蒜 3瓣花椒 15粒干辣椒 15個生抽 3勺老抽 1勺料酒 2勺雞精 適量白芝麻 質量
干煸雞翅尖的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥姜蒜洗凈，蔥切段，蔥白和蔥綠分開，姜蒜切片搭畝，雞翅洗凈瀝干水備用（水盡可能的瀝干，相信我，不然下鍋容易濺油）

步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
干辣椒剪成段洗凈去籽，如果懶也可以不去，不去的話會辣些，但最后辣椒籽會粘到雞翅上，不介意的話可以不去

步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內倒油，油熱后轉中小火，放入蔥白、姜蒜和花椒炒出香味

步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入雞翅中火慢慢煸炒兄掘，炒至圖中這樣微微焦黃，喜歡吃干點的可以再多煸一會兒（煸的過程中油會像圖上一樣冒泡泡，正常現象，說明雞翅里的油出來了，熬豬油還會一直冒泡泡叻）

步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入料酒，生抽，老抽，上色后加入蔥綠和干辣椒繼續(xù)中火慢炒

步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥綠和辣椒炒的微微的有點干的時候，撒入芝麻和雞精，大火翻炒幾下即可

步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋裝盤

步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
開吃，下酒也知塵森是一絕