有沒有有關(guān)山西陳醋的詩.謎語.故事之類的東西?

2023-11-10 09:28投诉举报

2个回答
匿名用户2023-11-10 11:52
山西陳醋

山西做醋的歷史大約有3O00年之久。北魏賈思勰在其名著《齊民要術(shù)》中總結(jié)的22種制醋法,有人考證認為就是山西人的釀造法。其中“作米酢法”便是“山西老陳醋”的釀制方法。到了清初順治年間,介休出了一位“醋仙”,名叫王來福,他在清徐城關(guān)開辦了一個“美和居”醋坊,又在白醋的基礎(chǔ)上增加了熏醋工藝,大膽地改革、創(chuàng)新,“冬撈冰,夏伏曬”,終于創(chuàng)出了山西“老陳醋”名牌,使老陳醋一舉名列中國四大名醋之首。

作為醋的故鄉(xiāng),在民間至今有做醋的遺風(fēng)。如果您到山西的鄉(xiāng)村僻壤盛夏一游,你會發(fā)現(xiàn),老鄉(xiāng)們在烈日之下。放一口麻紙悶著的大缸,在用“老醯兒”(制醋的醴子)曬醋,而且醋缸需不斷地搬動,因為醋缸要跟著“爺爺”(太陽)走??吹酱饲榇司埃^去山西“家家有醋缸,人人當(dāng)醋匠”的場景定會躍然眼前。確實山西是制醋的大本營,現(xiàn)在全省有 100多家醋廠,著名的除清徐老陳醋之外,還有陵川玉泉老陳醋、壺關(guān)辛寨老陳醋、榆次南堡老陳醋。品種有老陳醋、名特醋、雙醋、陳醋、特醋、晉醋、味醋、熏醋等。同一品種的醋,根據(jù)使用原料和生產(chǎn)工藝的不同,又可分出各種各樣的品種類別,真可謂琳瑯滿目,各具特色。人說山西好地方,地肥水美醋更香。山西人善制醋,是因為山西人愛吃醋,而山西人愛吃醋也真可稱為全國之最,在山西民間有無醋不成味之說。

山西人善釀醋愛吃醋,素有“老醯兒”之稱。古時管醋叫醯,把釀醋的人叫“醯人”,把釀醋的醴叫“老醯”。因此,吃醋也不叫吃醋,而叫“吃醣”。由于山西人對釀醋的特殊貢獻,再加山西人嗜醋如命,又巧合了“醯”和山西的“西”字同音,所以外省人就尊稱山西人為“山西老醯”了?!袄衔鲀骸睂Υ椎呢暙I確實應(yīng)大書特書,因為醋的作用真是太多了。醋內(nèi)除含有大量醋酸外,并含有鈣、鐵、乳酸、甘油、氨基酸及醛類化合物。醋不僅是調(diào)味之首可以入味,還是人體健身佳品。在食用方面,它能溶解食物中的鈣和鐵,使人體易于吸收,也可以用于腌制蘿卜、白菜、大蒜等食物。在醫(yī)療方面用醋入藥,有生發(fā)、美容、降壓、減肥之功效。清乾隆四年京師太醫(yī)院集中全國名醫(yī),為治療宮妃郁血病而炮制的定坤丹”,其中所采用的二十多味中藥,都是用老陳醋泡制的。

幾千年來,人們發(fā)現(xiàn)醋有許許多多奇妙的用途,吃醋確實是一種好的生活習(xí)慣。然而關(guān)于吃醋還另有說法,這種“醋”的產(chǎn)生據(jù)說源于唐朝。唐太宗要為一位名叫房玄齡的大臣納妾,大臣之妻橫加干涉。太宗無奈,只得令大臣之妻在喝毒酒和納妾中選擇其一。大臣之妻也確有幾分剛烈,拿起毒鴆之酒一飲而盡。當(dāng)大臣之妻含淚喝完后,才發(fā)現(xiàn)杯中是醋,從此便留下了這段“吃醋”的佳話。
匿名用户2023-11-10 10:41
一天,大詩人李白在旅行途中,口渴難忍,忽見前面一家醋店。他想,吃酒無著,喝上點醋也能解渴呀。

于是,李白信步走進店門,小店內(nèi)正坐著一個縣令在喝茶!李白從懷中掏出銀兩對店家道:一人一口又一丁,竹林有寺沒有僧。女人懷中抱一子,二十一日酉時生。

店家聽了李白的話后,拱手笑道:“您問這是‘何等好醋’?此乃山西陳醋,北國佳品!”說著,店家打了壺醋。

李白一飲而盡,把醋壺還給店家道:鵝山一鳥鳥不在,西下一女人人愛。大口一張吞小口,法去三點水不來。

店家馬上回道:“您是說‘我要回去’,好哇,祝您一路平安!”

正當(dāng)李白邁出店門時,那個縣令站起來叫道:“且慢!你竟敢在本縣面前咬文嚼字!”

李白瞪了他一眼,說道:豆在山根下,月亮半空掛。打柴不見木,王里是一家!說完,走出門外騎上毛驢揚長而去。李白這首詩謎的謎底是四個字,但愚蠢的縣令并不解其意,反而“嘻嘻”地竊笑起來。

他想,是呀,我好比一輪明月,他才是山根下的豆哩!我姓王,我妻子姓李,不明擺著是一家嗎?

朋友,你知道這首詩謎的謎底是哪四個字嗎?
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山西老陳醋的發(fā)祥地是太原市清徐縣,而創(chuàng)造山西老陳醋制作絕技的卻是個晉中介休的人,他叫王來福。說的是明末清初順治年間,在介休縣城里的草市巷有座五岳廟,聽老人...
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老醋是不是就是陳醋
1个回答2023-10-06 08:45
不一樣的 親 顧名思義老陳醋的陳釀時間比較長,味道也不沖宴一樣,晉陽湖老陳醋的酸度比較高,陳醋就不是那么高了,所燃山有品牌散段銀都是這樣吧
老陳醋有什么好處
1个回答2024-03-17 06:45
老陳醋 對人體健康十分有益,醋可以促進新陳代謝,幫助機體休息,消除疲勞,預(yù)防動脈硬化和高血壓。日常生活中,巧妙地使用醋作為調(diào)味料烹調(dià...
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1个回答2024-03-14 17:09
  山西人食醋最多的品種當(dāng)數(shù)本地特產(chǎn)--中外聞名、始創(chuàng)于明末清初順治年間的山西老陳醋?,F(xiàn)在只要一說起老陳醋,人們自然便想到了山...
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“老陳醋”的得名體現(xiàn)了山西老陳醋對釀造時空技法的講究,其精粹表現(xiàn)于名。 三晉文化研究會會長李玉明認為,“老”“陳”二字很有旦漏團意蘊。成就一壇老陳醋要經(jīng)過磨...
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陳醋是用什么做的
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真正老陳醋是用米涼的
陳醋和甜醋的區(qū)別?
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一個是南方醋,一個是北方醋
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