豚骨拉面這種食物的做法簡單嗎？該怎樣做？

豚骨拉面作為一種日系美食，以及清淡的口味、濃厚的湯底和勁道的面條，受到了很多人的喜愛。但這種面食往往只會(huì)出現(xiàn)在一些日系餐廳中，在疫情防控的當(dāng)下，我們要盡可能地減少外出，居家防控。但其實(shí)這種食物做法很簡單，在家就可以做，其中最重要的就是面上的叉燒肉以及濃郁湯底的制作，需要自己購買肉類食品進(jìn)行熬制，在這個(gè)步驟上可能會(huì)花費(fèi)大量的時(shí)間和精力。

在制作筒骨拉面時(shí)，首先要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材。其中主要食材就是拉面、五花肉以及豬大骨頭，這三個(gè)也屬于重頭戲，除此之外還要準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋、適量冰糖和味增醬。豚骨拉面的精髓就是上面的日式叉燒肉，因此首先要購買肥瘦相宜的五花肉，將其洗凈去皮并切成薄片卷成肉卷。隨后用棉布將這個(gè)肉卷扎的緊緊的再放入燒熱至8分的平底鍋中煎炸，炸到表面金黃就可以盛出來了。在鍋中放入冰糖熬制糖漿，再將放在一旁的五花肉裹上這些糖漿，并倒入少量的醬油。

最重要的一步就是準(zhǔn)備好一口可以燉的鍋，倒入適量水。將剛剛備好的食材放入其中，加入蔥、姜、蒜，燉上一個(gè)小時(shí)再放入冰箱冷藏，隨后取出切片，這樣就做出了日式叉燒。接下來就是骨頭湯的熬制了，將豬大骨放入燉鍋中加入配料用開中火，熬上4個(gè)小時(shí)左右，將湯汁變成奶白色就可以了，隨后在湯中加入特色的味增醬調(diào)味。做好這些準(zhǔn)備工作就可以煮面了，在鍋中倒入水，等燒開后加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后將拉面放其中，大約兩分鐘左右的時(shí)間就立馬撈出水后用冷水瀝干。

瀝干后拌上一些蔥油，放入一個(gè)好看的碗中，在放上做好的叉燒片以及溏心蛋，再加上一些想要吃的配菜。這個(gè)時(shí)候放入幾滴香油，再將燉好的骨頭湯倒入碗中，就可以瞬間香氣撲鼻。