都說食在貴州，貴州畢節(jié)有哪些風(fēng)味特產(chǎn)美食？

都說食在貴州，貴州畢節(jié)有一些風(fēng)味特產(chǎn)美食？首先是威寧小粑粑。 其次，還要給大家介紹一下畢節(jié)的涼糕。 另外，畢節(jié)還有臭豆腐。 此外，畢節(jié)湯圓也是非常著名的小吃，。

貴州畢節(jié)不僅風(fēng)景美麗，而且也是美食城，有很多特色的當?shù)孛牢丁?br/>首先是威寧小粑粑。畢節(jié)市威寧縣最有特色的小吃之一就是小粑粑。這個名字聽上去很可愛，其實就是餃子皮豆腐餡的包子，基本上只有在威寧縣才能吃到。它是用面粉、蕎麥粉做的面皮，然后里面用火腿、腌菜、豆腐、竹筍等調(diào)味料一起炒的餡料，只需要把它們包好，然后用油炸就可以了，炸出來的色澤金黃，外焦里嫩，特別好吃。
其次，還要給大家介紹一下畢節(jié)的涼糕。畢節(jié)涼糕的吃法特別多，可以拌著吃，還可以蘸著吃，煮著吃也是可以的。它是大米淘洗浸泡之后，加水磨成米漿，然后用大火去熬，最后做成豆腐。這種美食當中有很多維生素，而且能夠清熱敗火，夏天可以吃涼的，可以解暑解饞，冬天可以加熱吃熱的。
另外，畢節(jié)還有臭豆腐。畢節(jié)的臭豆腐不像湖南的臭豆腐，相對來說沒有那么油膩，臭味當中還有一點甜甜的香味。畢節(jié)臭豆腐先是瀝干水分，然后用干燥的稻草鋪在豆腐片下面，然后靜置一個星期，等他長出毛就完工了。這種臭豆腐可以用炭火烤著吃，還可以油炸，也是畢節(jié)非常有特色的美食之一。
此外，畢節(jié)湯圓也是非常著名的小吃。它的品種非常多，包括了蜜棗、冰片、櫻桃、冰糖等品種。整體風(fēng)味也是很獨特的，有的清涼，有的爽滑，也有的軟糯，吃起來滿口留香，回味無窮。它他和其他地方湯圓最大的不同就是餡料口感特別多，在其他地方是吃不到的。

以上就是關(guān)于畢節(jié)的一些風(fēng)味美食。