青筍紅燒肉的做法步驟圖，青筍紅燒肉怎么做

用料
萵筍 1根
五花肉 1斤
蒜 8瓣
冰糖 20克
醬油 2勺
鹽 30克
大料 3朵
蠔油 15克
料酒 1勺
干辣椒 根據(jù)個人口味添加
桂皮 2克
姜 10克
青筍紅燒肉的做法
準備材料
三層五花肉切3厘米塊 步驟1
青筍切3厘米長條狀青 步驟2
鍋中倒入清水燒開，將切好塊的五花肉放入水中，水沸騰后5分鐘關火，撈起五花肉備用。 步驟3
炒鍋中加入少許油燒熱 步驟4
在油鍋中加入焯好水的五花肉，小火煎出五花肉中的油 步驟5
慢慢觀察，五花肉兩面金黃即可青 步驟6
1. 蒜、姜、大料、桂皮、冰糖、干辣椒倒入鍋中與五花肉翻炒
2.加入料酒、蠔油、醬油、鹽等調味料青 步驟7
加入剛剛焯肉用的水，水漠過肉即可青 步驟8
就是這個狀態(tài)的水量，中火30分鐘，注意觀察，不要熬干水 步驟9
30分鐘后鍋內剩余水量 步驟10
加入青筍 步驟11
繼續(xù)中火燉，觀察，這時候水不多了！不要糊鍋 步驟12
剩少量水后，大火1分鐘翻炒 步驟13
裝盤！撒上蔥花！完工！