如何學(xué)做蛋糕

2023-11-24 08:00

3個(gè)回答
蛋糕屬于西點(diǎn)里面的課程,蛋糕有多種,生日蛋糕,常溫蛋糕,巧克力蛋糕,翻糖蛋糕,陶藝蛋糕,裱花蛋糕等等。學(xué)習(xí)蛋糕制作,一定要找專業(yè)正規(guī)靠譜的學(xué)校學(xué)習(xí),選擇好的學(xué)校往往學(xué)習(xí)事半功倍。
學(xué)做蛋糕,需要從最簡(jiǎn)單的蛋糕面糊的制作到烘焙成型,蛋糕工具的使用以及蛋糕高階的裱花、翻糖等技巧,先從最簡(jiǎn)單的做起,一步一步的熟練就能學(xué)好蛋糕。
首先大家要清楚學(xué)做蛋糕是要有耐心的,小歐見過不少同學(xué)會(huì)半途而廢,特別是在學(xué)蛋糕裱花時(shí),這種難度系數(shù)高且講究技法的技術(shù)建議先到專門學(xué)西點(diǎn)的學(xué)校學(xué)習(xí)一下西點(diǎn)的基礎(chǔ),只需幾個(gè)月的時(shí)間,會(huì)系統(tǒng)地教你基礎(chǔ)蛋糕、西點(diǎn)制作方法及原理,這樣的話,后續(xù)再想學(xué)習(xí)什么高階版的蛋糕,都會(huì)上手很快。
鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發(fā)酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎么做,如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕后重,先慢后快,約打15~20分鐘,使蛋的液體達(dá)到發(fā)酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發(fā)酵粉與面粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分?jǐn)嚢瑁乐姑娣燮鸾羁s成塊,使蛋糕達(dá)到發(fā)松。
三.準(zhǔn)備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油,以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進(jìn)盒里,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘,待蛋糕表皮結(jié)皮,然后降低溫度(可在鍋內(nèi)加點(diǎn)冷水),約蒸10分鐘,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時(shí)在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。
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有一個(gè)蛋糕師做了個(gè)蛋糕,在把蛋糕做到更完美的時(shí)候,蛋糕毀了 這是具體是哪個(gè)故事?
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這是一個(gè)比悲傷還苦逼的故事.... 大兄die 同情你三秒鐘,對(duì)不起 我笑了~
花生小蛋糕的做法,花生小蛋糕怎么做好吃,花生
1個(gè)回答2024-01-26 01:45
花生小蛋糕 主料 雞蛋500g ? ?綿糖250g ? ?低粉320g ? ?泡打粉5g ? ?花生醬100g ? ? 輔料 sp20g ? ?液態(tài)油50g ? ...
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蛋糕為什么叫蛋糕
2個(gè)回答2022-10-02 21:12
因?yàn)槭歉恻c(diǎn),而且做時(shí)里面要加雞蛋,這樣吃來更松軟和營(yíng)養(yǎng),所以叫蛋糕。
是誰發(fā)明的蛋糕?為什么要發(fā)明蛋糕?
1個(gè)回答2024-01-20 21:25
據(jù)史料記載,西式點(diǎn)心源自埃及,早在公元前1175年,埃及的底比斯城就有了面包和蛋糕的專業(yè)烘焙作坊,據(jù)統(tǒng)計(jì)當(dāng)時(shí)的面包和蛋糕就達(dá)到了數(shù)十種之多。 至于專門指向誰發(fā)明了蛋糕,我想現(xiàn)在沒法子知道了,時(shí)...
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世界上最大的蛋糕、最甜的蛋糕、最好看的蛋糕、最貴的蛋糕多個(gè)蛋糕之最。(名字)
2個(gè)回答2022-05-16 21:22
蛋糕沒有世界之最,因?yàn)橛绣X人可以做出很貴的,定價(jià)也是主人隨便便的! 若真想知道的話……用盡你的財(cái)產(chǎn)……做一個(gè)蛋糕……然后取名叫——窮人畢業(yè)紀(jì)念日
為什么在西點(diǎn)里杯子蛋糕又叫仙女蛋糕?有什么典故嗎?
1個(gè)回答2024-01-20 19:15
杯子蛋糕一直都是小朋友和女孩子的最愛,關(guān)于杯子蛋糕的起源,有2個(gè)說法 一種說法是19世紀(jì)的時(shí)候沒,人們還沒有制作蛋糕的工具,就只能用杯子來制作蛋糕,所以當(dāng)時(shí)就用所使用的這些容器來命名蛋糕。 另外一...
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有個(gè)故事里有一個(gè)公主她為了蛋糕村做出了魔幻幻變蛋糕
1個(gè)回答2024-02-01 11:06
說的是故事的名字么 ?
寫蛋糕店的蛋糕多和美的作文
1個(gè)回答2024-03-04 00:05
今天,我要自己做一個(gè)好吃的小蛋糕,在這次做的過程中我發(fā)生了許多有趣的故事,下面讓我一一為大家介紹吧!   我先準(zhǔn)備好了材料:面粉、雞蛋、牛奶、發(fā)酵粉、油、鹽。再用水把面粉混合,然后拿了兩個(gè)盤子,...
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1個(gè)回答2023-02-02 19:32
固體的,點(diǎn)心類的就叫做糕。面粉做的是面糕,大米做的是米糕,雞蛋做的就是蛋糕了。雖說不是只含有這類東西,但是也占大部分。
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