大學(xué)食堂適合做什么小吃

大學(xué)食堂適合做的小吃有麻辣燙、麻辣香鍋、涼皮、雜糧煎餅、手抓餅等。

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪呛啽憧旖荨?/p>

而實(shí)際上，麻辣燙的精髓在于煮，而在于湯料。

它是用七日以上之陳湯，當(dāng)日先做調(diào)料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動。

麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。

米線、土豆粉等。這類小吃做法簡單，而且配料比較單一，不需要準(zhǔn)備很多東西，而且利潤空間大，做法簡單，也比較受歡迎，同時價格和口味大學(xué)生接受度高，比較適合食堂。

麻辣燙。比較受大學(xué)女生的歡迎，同時利潤也比較好。但是要考慮當(dāng)?shù)厥卟似贩N和價格的影響。

石鍋拌飯。這種簡單的韓式料理也有比較大的利潤空間和受眾，同時對于廚師的要求很低。