趙忠祥稱自己的炸醬面是“三生面”，有何深意？

趙忠祥稱自己的炸醬面是“三生面”：老年人、中年人和小孩子吃了，都會(huì)一輩子難忘。

倪萍、楊瀾、斯琴高娃、王剛、張鐵林等，每次有好友前來(lái)家里做客，趙忠祥統(tǒng)統(tǒng)用炸醬面招待。明星們吃了，都贊不絕口。趙忠祥老師籌劃連鎖店的目的很簡(jiǎn)單，就是把老北京飲食傳統(tǒng)文化傳到全國(guó)去。

據(jù)小勇透露：趙忠祥首先計(jì)劃在北京開(kāi)兩家旗艦店，如果效果好，就開(kāi)到全國(guó)去。同時(shí)以老北京炸醬面為品牌，再配置一些其他北京菜。趙忠祥還給記者講起了當(dāng)年他與侯寶林大師的一段往事。趙忠祥和侯寶林是多年的朋友。他得知侯先生做得一手正宗的老北京炸醬面，有一次演出結(jié)束后，趙忠祥親口品嘗了侯先生所做的老北京炸醬面，贊不絕口。

他當(dāng)面向侯先生請(qǐng)教炸醬面的做法。侯先生毫無(wú)保留，怎樣選食材，怎樣抻面，怎樣做炸醬，怎樣做八樣面碼，怎樣控制火候等等言傳口授，將自己幾十年制作炸醬的絕技經(jīng)驗(yàn)，無(wú)私地傳授給趙忠祥。趙忠祥得到了侯先生的真?zhèn)骱?，慢慢揣摩，很快掌握了地道的制作老北京炸醬面的廚藝。不是吹牛，北京飯店酒樓的一些廚師制作的老北京炸醬面，恐怕真的還沒(méi)有我做得正宗。”

趙忠祥17日下午接受華西都市報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)：“我為什么會(huì)這樣不謙遜地說(shuō)呢?因?yàn)槲抑谱骼媳本┱ㄡu面的廚藝，是當(dāng)年相聲大師侯寶林先生親自傳授給我的。我怕我這一手好廚藝失傳，所以要開(kāi)連鎖店，把老北京的飲食傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大。