手碰到芋頭為什么會(huì)癢

很多人都有這樣的經(jīng)歷，就是在刨芋頭、切芋頭時(shí)感覺(jué)雙手發(fā)癢，有時(shí)奇癢難忍而且越抓越癢。這到底是怎么回事？有沒(méi)有什么辦法能迅速止癢呢？ 都知道芋頭會(huì)癢手，可是芋頭為什么會(huì)癢手人們往往不得而知。有人猜測(cè)是芋頭表面的茸毛使皮膚過(guò)敏發(fā)癢，也有人說(shuō)是芋頭滲出的白汁使人發(fā)癢。 究竟是什么原因會(huì)致癢呢？原來(lái)是芋頭里含有的草酸鈣針狀結(jié)晶在“作怪”，它對(duì)皮膚具有較強(qiáng)的刺激性，因而會(huì)引起皮膚發(fā)癢、發(fā)麻。人們?cè)谂儆箢^、切芋頭時(shí)候，破壞了芋頭里的草酸鈣結(jié)晶，使它隨芋頭的汁液一起溢出。如果皮膚與它接觸，立即就會(huì)發(fā)癢、發(fā)麻。草酸鈣結(jié)晶有個(gè)特性，即遇熱分解，分解后就不再對(duì)皮膚具有刺激性了，這也就是為什么芋頭做熟后就不再使人發(fā)癢的原因。根據(jù)這一特性，在刨、切芋頭時(shí)如果感覺(jué)皮膚發(fā)癢難受，只需要將雙手放在微火上烤一烤，便能很快地解癢了。

另外也可立即將雙手放在兌了食醋的水中泡一泡，或用風(fēng)油精、澄清的淡石灰水擦在手上，片刻之后也能起到止癢的作用。

因?yàn)橛箢^皮內(nèi)含有堿性很強(qiáng)的黏液，稱為草酸堿，對(duì)皮膚有強(qiáng)烈刺激作用。芋頭皮里的皂角素弄得手部非常癢.預(yù)防的方法是剝芋頭前用醋洗手，醋的酸性可以中和這種堿。如已經(jīng)感覺(jué)到癢了，可用溫水洗或在火上烤熱一會(huì)，痛癢的感覺(jué)就會(huì)消失。也可以用檸檬、柑橘之類的皮擦手。