夏日雪糕圖鑒 | 致童年記憶里的清涼

雪糕對于80、90后的童年而言，具有無限大的魔力。

小時候最常見的，是自行車馱著的雪糕箱子，上面裹一層棉被，一打開箱子，雪糕的奶香味伴著冷氣撲面而來，根本沒有小孩能抵擋住它們的魅力。

最愛和冰磚一樣方方正正的簡裝雪糕，有奶油和巧克力兩種口味，在當時，那可是我們酷夏解暑的寶貝?。?br/>
雪糕的包裝紙實在很是簡陋，其實就是一張薄到幾乎透明的紙。每次吃雪糕時，最痛恨的就是膏藥一般死死粘在雪糕上的包裝紙，常常要費好大的力氣才能將它與雪糕剝離。常常是雪糕都快化了一大半，還是有一大塊包裝紙頑強的附在上面，不肯離去，急得我們都想用手撓了！

其中更有心急的孩子，早已不管三七二十一連粘著冰碴的紙都一起吞下去，然后再“呸呸呸”連發(fā)吐出含在嘴里的包裝紙，很有“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”的架勢。

那時候，小豆冰糕都算是新鮮罕見的品種了。每次從賣冰棍的老奶奶手中接過小豆冰糕時，我和小伙伴都要先無比虔誠地端詳一番，然后再美滋滋地含在嘴里，盡管涼的舌尖發(fā)麻，也絕不輕易松口。

要說起小豆冰糕，最好吃的部分莫過于冰糕頂頭那兩排晶晶亮的小豆子了，沙沙的，甜甜的。如果運氣好還會遇到三排的小豆，那樣的話，我們一定會激動得蹦起來歡呼的！可是冰棍小販們偷工減料的手藝，總是讓我們能夠歡呼的機會比中彩票的幾率還小。

那時候，雪糕界的奢侈品是我們心中無可替代的娃娃頭雪糕，它是由意大利引進的幾條生產線制作的，洋氣得很，在當時的售價是一塊錢一根，當時的紅小豆冰糕才三毛錢。

吃娃娃頭雪糕最糾結的事情就是先吃帽子還是頭。這種雪糕就像是天然的表情包，打開前完全不知道有怎樣的驚喜等待著我們。

如今，記憶中的雪糕早已不復存在，即使有，也早已被包裝的面目全非了。

不知你是否發(fā)現(xiàn)，和以前相比，現(xiàn)在的雪糕似乎更加不易融化了，甚至在室溫下放置很久都不會完全融化。在防止雪糕過快融化方面，食品添加劑有不少作用。雪糕中的乳化劑、增稠劑、穩(wěn)定劑等成分，很多都與抗融性有關。然而，每當孩子美滋滋地吃一根雪糕，就等于把這些添加劑統(tǒng)統(tǒng)吃進肚子里。

我們不得不把曾經關于雪糕的快樂記憶珍藏起來，然后告訴孩子，夏天一定要少吃雪糕，添加劑太多。

雖然現(xiàn)在雪糕的種類越來越多，我們卻沒有了吃雪糕的心情，曾經第三排紅小豆的快樂，更是永遠也無法尋回了……

只記得，童年中那些熟悉而遙遠的夏日午后，悠長的蟬鳴，大人們手中此起彼伏搖曳的蒲扇，關于夏天的回憶因為雪糕的存在而變得完整。