金桔膏的做法 金桔膏有什么功效

金桔膏的做法

準備：金桔500克、老冰糖200克。

1、先把金桔去蒂，然后用鹽加小蘇打浸泡半個小時左右，撈出來沖洗干凈并晾干。

2、再把晾干的金桔切成四等分大小，想要口感好一些的可以同時把籽去除。

3、然后以一層冰糖一層金桔的隔水放入燉鍋中燉8小時左右。

4、待冰糖融化，金桔膠質(zhì)出來即可，要是還決定不夠濃稠的話，則可以延長燉煮時間。

5、最后把做好的金桔膏放入玻璃罐中密封好，放入冰箱冷藏保存即可。

理氣解郁

金桔皮中含有揮發(fā)性的芳香油，其主要成分是檸檬萜、橙皮甙、脂肪酸等物質(zhì)，而這些芳香類物質(zhì)組成的金桔的香氣，有助于提神醒腦，對消化也有緩和的作用，所以金桔膏食用后有理氣解郁的功效。

潤肺止咳

金桔膏是由金桔和冰糖制成的，而中醫(yī)認為，金桔是一種性味甘、溫，入肺、膽經(jīng)，有止咳化痰功效的食物，冰糖是一種性味甘、平、無毒，入脾、肺二經(jīng)，有補中益氣、和胃潤肺功效的食材，將其一同搭配，對緩解咳嗽痰多有很好的功效。

開胃生津

金桔膏中含有的較多的糖分、芳香油等成分，食用后有刺激消化液分泌的作用，可以重生津液緩解口干舌燥，并且其中還含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，緩解食欲不振、消化不良等癥所以金桔膏食用后有開胃生津的功效。