辣炒花蛤蜊如何做，成本低，又鮮又香，好吃的不得了呢？

辣炒花蛤蜊如何做，成本低，又鮮又香，好吃的不得了呢？

今天給大家分享是指好吃的辣炒花蛤蜊。又鮮又香，好吃的不得了。關(guān)鍵在于價(jià)格低，吃起一點(diǎn)沒(méi)壓力，確實(shí)棒極了！無(wú)形中，炎熱的夏天又如約而至。大白天烈日炎炎，好多人都沒(méi)食欲。但是一旦夜里來(lái)臨，暑熱漸消，各種各樣夜宵美食便開(kāi)始相繼出場(chǎng)。

這樣一來(lái)，就不得不說(shuō)到這宵夜最熱銷的單品——蛤蜊。蛤蜊，由雙殼包圍著的無(wú)脊椎動(dòng)物。味兒鮮香，營(yíng)養(yǎng)全面，口味極佳。因而，成為人們最喜愛(ài)的海產(chǎn)品之一。尤其是在夜宵店，蛤蜊也是尤其熱銷。但是，價(jià)錢也不便宜。通常吃一盤不過(guò)癮，吃幾盤有點(diǎn)兒肉痛。貴在，新鮮蛤蜊也挺劃算，買上一些在家做，肯定可以一次吃過(guò)癮?！纠背椿ǜ蝌邸?/p>

需要食物：花蛤蜊，姜片，蒜頭，小蔥，干辣椒，野山椒，豆瓣醬，八角，麻椒，小香蔥，植物油，白胡椒粉，生抽，食用鹽，味精制作流程如下所示：

第一步

提前準(zhǔn)備2斤活的花蛤蜊，提早大半天用清水泡浸。水里能夠滴進(jìn)少量植物油，推動(dòng)花蛤蜊吐出來(lái)細(xì)沙。（半途可以換幾回清水）

第二步

將姜片、小蔥、蒜頭切成片；干辣椒、野山椒切成段兒；再準(zhǔn)備一些八角、麻椒；最后把小香蔥切成蔥段。提前準(zhǔn)備一只炒菜鍋，直接把菜鍋熱，隨后倒入適量植物油。然后把切好的蔥、姜、蒜倒入鍋里，再倒入一勺豆瓣醬，迅速煸炒出香味。

第三步

然后把干辣椒、麻椒和八角倒入鍋里炒勻，直至能聞到辣椒的味兒才行。把花蛤蜊倒入鍋里，倒入一些生抽，花椒面，隨后混和炒勻，炒成蛤蜊略微張口才行。先向鍋里添加一點(diǎn)清水，隨后蓋上蓋，開(kāi)走紅猛燒3分鐘。直至花蛤蜊徹底開(kāi)啟才行。

第四步

最后將蔥段撒下鍋中，再倒入一些食用鹽和味精開(kāi)展調(diào)料。把炒好的蛤蜊盛出來(lái)擺盤，就可以開(kāi)吃完。一道麻辣的炒蛤蜊，就做好！味道很鮮，并沒(méi)有腥味兒，十分的好吃！