吃黃豆會(huì)放屁，但吃豆腐就不會(huì)，同樣是豆制品怎么不一樣？

豆腐花亦稱豆腐腦，一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃，可分為甜、咸兩種吃法。一般來(lái)說(shuō)，甜食主要分布于中國(guó)南方（甜豆腐花），后者則為中國(guó)北方（咸豆腐腦）。豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等，俟...

制作方法 1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡，冬天浸泡4～5小時(shí)，夏天2.5～3小時(shí)。浸泡時(shí)間一定要掌握好，不能過(guò)長(zhǎng)，否則失去漿頭，做不成豆腐。 將生紅石膏250克(每...

豆腐制作方法 1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡，冬天浸泡4～5小時(shí)，夏天2.5～3小時(shí)。浸泡時(shí)間一定要掌握好，不能過(guò)長(zhǎng)，否則失去漿頭，做不成豆腐。 將生紅石膏...

自制豆腐的做法詳細(xì)步驟 1.泡黃豆,豆子是自己家里種的,記得泡以前要挑一下,雜質(zhì),壞豆,再洗一下.大概一夜就可以了,這次我們大概泡了1.2斤干黃豆.泡完再洗一下即可待用. 自制豆腐的做法圖片第1步...

豆腐在公元前二世紀(jì)由淮南王劉安所創(chuàng)制，據(jù)說(shuō)劉安在煉丹的時(shí)候，喝的豆?jié){灑在了煉丹用的石膏上，豆?jié){便凝成了豆腐，豆腐這一美食便出現(xiàn)了。所以說(shuō)豆腐也是劉安無(wú)意之中發(fā)明出來(lái)的。 拓展資料： 豆腐主要...

豆腐的做法 豆腐腦與豆腐是同一家族，但又有一定的區(qū)別，即豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的制作工藝是，先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4個(gè)小時(shí)左右，到豆瓣膨漲成發(fā)白時(shí)撈出，倒入磨...

主料?黃豆200克 調(diào)料?醋2大勺?水2500克 做法 1.黃豆挑出雜質(zhì)、壞豆，洗凈，用清水泡一夜，充分泡發(fā)之后再洗一下即可使用 2.用攪拌機(jī)把黃豆打成生豆?jié){，泡好的黃豆與水的比例為1：5（...

做法如下： 一、材料 豆子500克，水2500克，內(nèi)脂6克，鹽5克，油10克 二、做法 豆子先洗凈，去除雜質(zhì)，然后用雙倍的水來(lái)泡豆子一晚上。泡好的豆子一般會(huì)吸收自身一倍的水。泡好后，一定要充分揉洗干凈...

1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過(guò)濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時(shí)，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過(guò)于軟嫩松散。PH值大于6．5時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的...

豆泡開(kāi)，大約要泡一個(gè)晚上，上磨拉成豆?jié){，放在很大的鍋里熬，直到熬開(kāi)，?；?。這時(shí)，要過(guò)包，使豆腐渣和豆?jié){分離。在棚上吊一個(gè)十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個(gè)角上，就形成了一個(gè)很大的網(wǎng)兜。 ...