咖啡的歷史

“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。

咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內(nèi)之果仁，再用適當?shù)暮姹悍椒ê姹憾伞?/p>

在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。

隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。

無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。

咖啡樹原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。

據(jù)說一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進而發(fā)現(xiàn)了咖啡。

還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

當?shù)赝林私?jīng)常把咖啡樹的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。

這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出征的戰(zhàn)士享用。

直到11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡做為飲料。

13世紀時，埃塞俄比亞軍隊入侵也門，將咖啡帶到了 *** 世界。

因為 *** 教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認為這種飲料 *** 神經(jīng)，違反教義，曾一度禁止并關閉咖啡店，但埃及蘇丹認為咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在 *** 地區(qū)流行開來。

咖啡Coffee這個詞，就是來源于 *** 語Qahwa，意思是“植物飲料”，后來傳到土耳其，成為歐洲語言中這個詞的來源。

咖啡種植，制作的方法也被 *** 人不斷地改進而逐漸完善。

17世紀咖啡的種植和生產(chǎn)一直為 *** 人所壟斷。

當時主要被使用在醫(yī)學和宗教上，醫(yī)生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效；15世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式，并且在此時期融入宗教儀式中，同時也出現(xiàn)在民間做為日常飲品。

因 *** 教嚴禁飲酒，因此咖啡成為當時很重要的社交飲品。

1570年，土耳其軍隊圍攻維也納，失敗撤退時，有人在土耳其軍隊的營房中發(fā)現(xiàn)一口袋黑色的種子，誰也不知道是什么東西。

一個曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了第一家咖啡店。

16世紀末，咖啡以“ *** 酒”的名義通過意大利開始大規(guī)模傳入歐洲。

相傳當時一些天主教人士認為咖啡是“魔鬼飲料”，慫恿當時的教皇克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嘗后認為可以飲用，并于祝福了咖啡，因此咖啡在歐洲逐步普及。

起初咖啡在歐洲價格不菲，只有貴族才能飲用咖啡，咖啡甚至被稱為“黑色金子”。

直到1690年，一位荷蘭船長航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。

1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾?？Х确N子送給一位在巴西的西班牙人，他在巴西試種取得很好的效果。

巴西的氣候非常適宜咖啡生長，從此咖啡在南美洲迅速蔓延。

因大量生產(chǎn)而價格下降的咖啡開始成為歐洲人的重要飲料。