蔥、姜、蒜的歷史

蔥
民間習(xí)俗：相傳神農(nóng)嘗百草找出蔥后，便作為日常膳食的調(diào)味品，各種菜肴必加香蔥而調(diào)和，故蔥又有“和事草”的雅號。
廣西合浦等地流行歲時(shí)“食蔥聰明”的飲食風(fēng)俗，說的是每年農(nóng)歷六月十六日夜，家人人菜園取蔥使小兒食，曰食后能“聰明”。
姜
李時(shí)珍說，俗話說：“上床蘿卜，下床姜”，說的就是姜能開胃，蘿卜能消食。姜味辣而不葷，去邪辟惡。生吃熟吃，或同醋、醬、糟、鹽、蜜煎后調(diào)和，無所不宜。既可作蔬菜、調(diào)料，又可入藥作果脯，用途極為廣泛。只要是早上外出或者走山路，都宜含一塊生姜。
治產(chǎn)后肉線：有一個(gè)婦女產(chǎn)后用了力，導(dǎo)致肉線裂出三四尺，一觸疼痛連心，不堪忍受。有一個(gè)道士叫人買來老姜三斤，連皮搗爛，倒入二斤麻油攔勻炒干。先將消過毒的絹五尺，折成方后叫人輕輕盛起肉線，使肉線曲成三團(tuán)放入產(chǎn)戶。再用絹袋盛姜，就近熏，姜袋冷了就換。熏了一天一夜，肉線就收縮了大半，兩天便痊愈了。據(jù)說這是魏夫人秘傳的怪病方但不能讓肉線斷了，否則，就成了不治之癥。
脈溢怪癥，一人毛竅節(jié)次血出不止，此脹如鼓，不久目、鼻、口被氣脹用生姜，姜汁和水各半盞服用。即愈，出自夏子益的《奇疾書》。
蒜
大蒜一詞來自古英語garleac，意思是“矛韭菜?！痹缭?000年回來，它原產(chǎn)于中亞，長期以來一直是在地中海地區(qū)的主食，以及在亞洲，非洲和歐洲頻繁調(diào)味。自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶，至今已有兩千多年的歷史.價(jià)值：抗菌抗病毒 降壓、降脂、預(yù)防中風(fēng)， 改善內(nèi)分泌，降低血糖 增強(qiáng)免疫力，抗腫瘤， 健脾開胃—促進(jìn)消化液的分泌；增強(qiáng)食欲；治療消化不良