我是一個(gè)小孩子，誰能告訴我怎么做涼拌豆芽，簡單一些的，盡量不要太難的

將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內(nèi)煮1 分鐘左右；

2. 待豆芽剛熟時(shí)，即可撈起，晾涼；

3. 晾涼的豆芽加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內(nèi)；

4. 蔥姜洗凈，蔥切絲，姜切片；

5. 花椒投入熱油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內(nèi)備用；

6. 將醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)拌均勻；

7. 將調(diào)拌均勻的調(diào)料淋澆在豆芽上，再撒上切好的蔥絲，上桌時(shí)撒香醋即成。



涼拌黃豆芽的制作要訣：

1. 涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳；

2. 醋不可放入過早，否則豆芽會(huì)變黃；

3. 煮黃豆芽時(shí)，時(shí)間不宜過長，否則易塌，不脆；

4. 喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。