八大菜系為啥大部分都是南方的，難道北方人不講究吃嗎？

咱中國的飲食文化可以說是非常久遠(yuǎn)的，中國人自古以來就非常會吃，所以咱中國才有這么多美食。因?yàn)橹袊念I(lǐng)土實(shí)在是太大了，所以不同的地區(qū)飲食文化會有一定的差異，這才有了幾大菜系。我們都知道中國有很多種菜系，這些菜系各有各的特點(diǎn)。經(jīng)過淘汰，在眾多菜系中留下了八大菜系，他們幾乎就是我們的飲食文化。

我們都知道八大菜系為：閩菜、魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜、湘菜、徽菜、浙菜。很多人對于這八大菜系都是耳熟能詳，所以小編就不詳細(xì)的進(jìn)行解釋了。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，在這八大菜系中，除了魯菜之外，另外的其他七大菜系全都是南方菜。很多北方人就不樂意了呀，難不成京菜，津菜，遼菜，東北菜不好吃嗎？為什么我們這些菜系都沒有進(jìn)入到八大菜系中呢？在這些菜系中，另外七種全是南方在怎么可能代表我們的中國飲食呢？

首先，八大菜系的評選并不是根據(jù)味道來選擇出來的，在挑選八大菜系中還考慮到了文化以及內(nèi)涵?；磽P(yáng)菜、浙菜、閩菜、川菜等等，這些南方菜的做法都非常精細(xì)，而且他們的菜背后都會有故事。川菜中的開水白菜，大家一定都聽過，雖然這道菜看起來非常簡單，但是實(shí)際上它的做法卻是非常精細(xì)的

我們都知道南方人屬于比較認(rèn)真小巧的，所以無論做什么他們都非常認(rèn)真仔細(xì)。做菜也是這樣，南方的美食基本上每一道都非常精致，這也是為什么八大菜系中有七大都是南方菜的原因。