外面賣的油餅，特別軟，自己做的，很硬，怎么回事？

因?yàn)樽约鹤龅姆屡信杏衩罪炞?，可能在材料的選擇上面不是選用的好材料，再一個(gè)發(fā)酵不夠徹備改底沖遲，導(dǎo)致玉米餅子比較硬。

個(gè)人覺得可能是發(fā)面的問(wèn)題，有可能是發(fā)面時(shí)間不夠，餅不鼓是因?yàn)樵趽{餅的時(shí)候沒有抹油，這樣導(dǎo)致餅層無(wú)法發(fā)鼓。想要烙出好吃的餅，最重要的就是和面這一步。如何才能活此耐好面呢？和面的時(shí)候可以加一點(diǎn)鹽，還有就是...

食材：面粉300克、酵母粉3克、食鹽3克、雞蛋2個(gè)。 步驟： 1、準(zhǔn)備食材。 2、雞蛋打入面粉中，加入酵母粉、食鹽。 3、加入溫水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)。 4、醒...

電餅鐺做蔥油餅好吃的做法。1.面粉300克，加2克鹽，用50度的溫水180克，和成一個(gè)偏軟的面團(tuán)，蓋住醒15分鐘；2.做油酥，面粉加十三香，淋上熱油弊裂答，攪拌均勻，面粉和油的比例是1:2；3.切少許...

用面粉，加入豬油、酒糟和發(fā)酵粉、水和面粉，揉成光滑的面團(tuán)之后醒發(fā)兩個(gè)小時(shí)，有蜂窩狀就是發(fā)的很好，然后用蔥子切成蔥花加鹽，味精，雞精，還可以加點(diǎn)肉末，然后還有蛋清、姜蒜末一起調(diào)作料，把面團(tuán)搟成薄薄的一層...

蔥花油餅是北方一種非常出名的特色小吃，有些地區(qū)會(huì)前返把它當(dāng)做主食，每餐都必不可少;還有些人把它當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)的早餐，配上一杯豆?jié){或牛奶。因?yàn)槭[花油餅作為一種面食，既美味香酥，還比較容易消化，所以同時(shí)也受到其...

剛出爐的餅干發(fā)軟是正常的，冷卻后就會(huì)變得酥脆。如果冷卻后仍然發(fā)軟，說(shuō)明烘焙時(shí)間不夠，水分沒有完全被烤干。解決的方法是將餅干重新放入烤箱烤幾分鐘。如果餅干的顏色已經(jīng)足夠深，但冷卻后仍然發(fā)軟，則可能是因?yàn)?!-- -->...

酥脆燒餅的做余梁法 1、先把面粉蘇打和干酵母拌勻，然后用溫水分多次倒入，并用和面板兒不斷來(lái)回?cái)嚢韪擅妫?dāng)干面粉逐漸變成濕面片時(shí)。再用手以四指法不斷從面的四周抓捏面團(tuán)兒，使之柔韌度增加，期間要不斷倒入...

寶寶雞蛋軟餅 用料 ? 面粉 ? ?雞蛋 ? ?牛奶 ? ?胡蘿卜 ? ?包心菜 ? ? 寶寶雞蛋軟餅的做法 ? 碗里裝放適量面粉，準(zhǔn)備牛奶，用勺子一邊加入一邊攪拌，這樣不容易結(jié)塊 ...

奶油膠手機(jī)殼都是用的透明的手機(jī)殼，而這種透明手機(jī)殼大部分是硬殼的