為什么人們讓馬和牛耕地，卻不讓豬耕地呢？

傳統(tǒng)上，在中國，牛被用來耕地。一般認(rèn)為，從東漢初期開始，牛就成了耕田的主力。馬庚也不是沒有，只是少數(shù)現(xiàn)象。現(xiàn)在說到中國古代農(nóng)業(yè)，大家都會(huì)想到養(yǎng)牛。

在歐洲，牛被用來種田，馬開始代替牛大規(guī)模參與農(nóng)業(yè)耕作。為什么？

很多人脫口而出:歐洲重馬比蒙古馬強(qiáng)！但這其實(shí)忽略了時(shí)代的因素，因?yàn)闅W洲馬種的改良是現(xiàn)代的東西，而歐洲人用馬庚代替牛耕是中世紀(jì)。當(dāng)時(shí)歐洲馬并不比中國馬高。

首先要說一下用馬和牛的區(qū)別。

成本:牛比馬便宜

在中世紀(jì)的歐洲和古代中國，馬都比牛貴得多。漢代馬的價(jià)格相當(dāng)于三頭牛，明代馬的價(jià)格是牛的兩倍到一倍半。當(dāng)然，這里說的不是軍馬。

馬吃燕麥比較多，需要點(diǎn)馬。養(yǎng)馬的成本是養(yǎng)牛的四倍。而且牛脾氣比較溫和，老了也可以把牛肉賣給屠夫，而馬只能賣皮。而且歐洲禁止宰馬已經(jīng)有一段時(shí)間了。

而馬是非常嬌弱的動(dòng)物，很容易生病。例如:

電視劇里經(jīng)常會(huì)有奔馬的鏡頭，但其實(shí)冬天跑完很容易出汗。如果不擦干，喝熱飲(冷水往往會(huì)引起腹瀉)，然后蓋上毯子保暖，馬很可能第二天就會(huì)生病。

所以在很多現(xiàn)代電視劇里，英雄沒有仆人環(huán)游世界是不現(xiàn)實(shí)的——正常情況下，他們每天都要花很多時(shí)間伺候馬。這也增加了養(yǎng)馬的成本。

養(yǎng)殖效率:馬略有優(yōu)勢

牛比馬強(qiáng)壯，但是馬比?？斓枚唷１热缬r(nóng)學(xué)家認(rèn)為，牛每天可以耕種0.4公頃土地，而馬可以耕種0.5-0.6公頃。似乎用馬的效率比用牛稍好，但也要看土壤的硬度和農(nóng)具的合適程度。相對(duì)來說，馬確實(shí)有些優(yōu)勢。

兩個(gè)農(nóng)民在收成好的時(shí)候把糧食送到市場上交易，但是能更快地把糧食送到市場上的人可能賣更高的價(jià)格——運(yùn)輸速度的提高很大程度上取決于他的家庭是養(yǎng)牛還是養(yǎng)馬。

此外，由于馬車比牛車快，擁有馬車的農(nóng)民往往可以走得更遠(yuǎn)，在幾個(gè)市場中尋求更優(yōu)惠的價(jià)格。