《維生素b的故事》

維生素B1是最早被人們.提純的維生素，1896年荷蘭科學(xué)家伊.克曼首先發(fā)現(xiàn)，1910年為波蘭化學(xué)家.豐克從米糠中提取和提純。它是白色.粉末，易溶于水，遇堿.易分解。它的生理功能是能增進(jìn)食欲，維持神經(jīng).正常活動(dòng)等，缺少它會(huì)得腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。
維生素B2又名核黃.素。1879年英國(guó)化學(xué)家布魯斯首先從.乳清中發(fā)現(xiàn)，1933年.美國(guó)化學(xué)家哥爾倍格從.牛奶中提取，1935年德國(guó)化學(xué)家柯恩.合成了它。