怎么做雪花泥

雪花泥制作方法：
主料：核桃 50克
輔料：雞蛋清 60克 雞蛋黃 120克 蜜棗 15克 櫻桃 50克 哈密瓜 30克 荸薺 30克 淀粉(玉米) 150克
調(diào)料：白砂糖 120克 花生油 20克 各適量
雪花核桃泥的做法：
1.核桃仁用清水洗凈浸泡1天,剝?nèi)ネ庖?控干水分,用油炸酥；
2.將荸薺去皮洗凈切成粒狀；
3.哈密瓜、蜜棗切小粒狀；
4.將荸薺、哈密瓜、蜜棗內(nèi)加入白糖、淀粉、雞蛋黃、清水拌勻成漿液；
5.雞蛋打散；
6.將炒鍋內(nèi)油燒熱,倒入調(diào)好的漿液迅速翻炒,再放核桃仁炒勻,裝碟,上面蓋上蛋泡,放櫻桃即可.