翻糖餅干怎么做？

翻糖餅干的用料
無鹽黃油75g 糖粉60g
全蛋液20g 香草精3滴
低筋面粉130g 泡打粉3/1teaspoon

翻糖餅干的做法

步驟1
黃油室溫軟化加糖粉打發(fā)至變大發(fā)白，大約三分鐘。（打糖粉要小心飛濺）

步驟2
加入香草精與蛋液切扮均勻。

步驟3
低粉加泡打粉攪勻，混合粉類后過篩倒入1揉成團(tuán)用保鮮膜包好放冰箱冷藏1小時。

步驟4
面團(tuán)取出墊油紙?jiān)诟咭粚颖ｕr膜搟成3--5毫米厚，模具壓花再入冰箱冷藏2min定型。150度上下火20min上色即可（根據(jù)自己烤箱判斷）

步驟5
蛋白糖霜：一個蛋白加3ml檸檬汁攪勻，220g糖粉取3/1加入蛋白液中拌勻，再加入剩余的3/1。根據(jù)需要稀繼續(xù)加糖粉稠加水（一滴一滴加）