茄子怎么做，小孩愛吃

1. 燜米飯，水要比平時稍多一些。軟軟的米飯，適合牙不多的寶寶。
2. 長茄子洗干凈，打皮，切片，上鍋蒸10分鐘左右。
3. 一小塊五花肉剁餡，加料酒，生抽，少量鹽抓勻，腌一會兒。
4. 小油菜洗凈，放入燒開的水中燙幾分鐘，取出，剁碎。這一步也是為了寶寶。5. 鍋底倒油，放入腌好的肉餡煸炒，肉餡變色后倒入蒸好的茄子，翻炒，加生抽，繼續(xù)翻炒，然后加水淀粉，收汁，關(guān)火。
6. 取寶寶小碗，把米飯，肉末茄子，剁碎的小油菜拌在一起。一碗香噴噴的茄子飯就好啦。