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賣的饅頭為什么那么松軟

2024-02-20 18:34

1個回答

2024-02-20 22:41

饅頭軟不軟，發(fā)面過程很重要，發(fā)酵完全的饅頭有許多的小氣孔，這些氣孔就是決定饅頭松軟的關(guān)鍵。一般饅頭揉面的時間需要達(dá)到15分鐘，這是一個體力活，如果力氣不大的人，可以選擇自動和面機(jī)。饅頭發(fā)酵的時間在30℃中發(fā)酵40分鐘為宜，溫度越低時間越久，以饅頭發(fā)酵的體積為原來的兩倍為標(biāo)準(zhǔn)。

　　賣的饅頭除了發(fā)酵時間和揉面時間，還有一個重要的原因是蜂蜜的加入，我們會發(fā)現(xiàn)賣的饅頭中會比較甜，除了是饅頭在口中產(chǎn)生淀粉甜味之外，蜂蜜是關(guān)鍵，蜂蜜也有助于饅頭的發(fā)酵。

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為什么自己做的饅頭不松軟

1個回答2024-02-23 18:50

饅頭不松軟的原因有： 1、揉面粉的時間不夠。饅頭在做的過程中面粉要多揉一揉，需要采用壓面法排除氣泡； 2、面粉質(zhì)量差。改用質(zhì)量好的面粉，例如中筋粉；桐培 3、面粉發(fā)酵不足，酵母溶解不...

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我做的饅頭，為什么不夠松軟？

1個回答2024-02-24 21:04

秘訣1：饅頭在做的過程中面要多揉一揉，這樣做出的饅頭表面光滑，內(nèi)部吃起來蓬松有韌性。而且饅頭越揉就越白。秘訣2：蒸之前需要將面團(tuán)放一下，也就是松弛一下。這樣做出的饅頭不會死貼貼的，很蓬松。 ...

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饅頭不夠松軟的原因是什么

1個回答2024-02-23 06:10

秘訣1：饅頭在做的過程中面要多揉一揉，這樣做出的饅頭表面光滑，內(nèi)部吃起來蓬松有韌性。而且饅頭越揉就越白。秘訣2：蒸之前需要將面團(tuán)放一下，也就是松弛一下。這樣做出的饅頭不會死貼貼的，很蓬松。秘訣...

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做出來的蒸饅頭不夠松軟是因?yàn)楹畏N原因？

1個回答2024-02-12 17:07

蒸饅頭時酵母放“水”還是“面粉”里，很多人放錯了，難怪不松軟！說到面食，大家不會陌生，面食是日常生活中常吃的食物，面食主要由小麥磨成粉制作而成，面食的種類很多，大家最常吃的有包子、饅頭、面...

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饅頭怎么做才松軟好吃？

2個回答2023-03-27 12:15

1、饅頭在蒸的時候需要提前發(fā)面，發(fā)面時要準(zhǔn)備適量面粉和酵母，酵母是一種食用菌，人們購買回來的酵母是處于睡眠狀態(tài)中的，把它放入面粉以前一定要用溫水把它化開，讓它恢復(fù)活性，只有這樣把它放入面粉中，以后才能...

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怎么蒸的饅頭松軟好吃

2個回答2023-10-07 05:55

步驟如下： 1、在溫水里加入糖，不要太多，鏈橘饅頭太甜反而不好，加糖水水和面揉成圓的基本就算饅頭了，但是不要太大，熱脹冷縮，太大也不美觀。 2、一些家用電飯煲買的時候會有專門蒸東西的器具，在電飯煲里加...

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饅頭怎么做才松軟好吃？

1個回答2023-01-30 03:10

01做饅頭的面粉要選對根據(jù)面粉中的蛋白質(zhì)含量，我們將面粉分成了三類，低筋粉、中筋粉、高筋粉。做饅頭我們要選中筋粉，它里面的蛋白質(zhì)含量平均在10%左右，顏色乳白，筋度及黏度較均衡，是適用范圍最廣泛的...

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做饅頭怎么做又松又軟

1個回答2023-01-12 08:45

把面活的軟一點(diǎn)，然后好好的讓它發(fā)發(fā)，放點(diǎn)孝母粉，就可以蒸出，又松又軟的饅頭

饅頭怎么做才松軟好吃？

2個回答2023-01-08 14:00

1.做饅頭的面必須是發(fā)面,而且還要是讓饅頭有足夠的發(fā)酵,才能夠保證饅頭的松軟可口,我們?nèi)绻?.. 2.而老面其實(shí)也是發(fā)酵面團(tuán)的好寶貝,我們老家一般會在上次蒸饅頭的時候留下一塊面,老面,... 3.和...

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怎樣做饅頭好吃又松軟

2個回答2022-12-03 14:11

想要饅頭好吃又松軟除了正常的配料之外主要就是工序不能省略。醒發(fā)要充分再開始蒸，只有這樣蒸出來的饅頭才好吃又松軟。

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