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為什么自己做的饅頭不松軟

2024-02-23 18:50

1個(gè)回答

2024-02-23 20:57

饅頭不松軟的原因有：

1、揉面粉的時(shí)間不夠。饅頭在做的過(guò)程中面粉要多揉一揉，需要采用壓面法排除氣泡；

2、面粉質(zhì)量差。改用質(zhì)量好的面粉，例如中筋粉；桐培

3、面粉發(fā)酵不足，酵母溶解不充分。制春州作前用少量溫水溶解酵母，使用發(fā)局森唯酵力強(qiáng)的酵母；

4、面粉發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。需要縮短發(fā)酵時(shí)間；

5、蒸饅頭時(shí)蒸汽不旺，饅頭無(wú)法充分蓬松。需要用旺火蒸饅頭。

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我做的饅頭，為什么不夠松軟？

1個(gè)回答2024-02-24 21:04

秘訣1：饅頭在做的過(guò)程中面要多揉一揉，這樣做出的饅頭表面光滑，內(nèi)部吃起來(lái)蓬松有韌性。而且饅頭越揉就越白。秘訣2：蒸之前需要將面團(tuán)放一下，也就是松弛一下。這樣做出的饅頭不會(huì)死貼貼的，很蓬松。 ...

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饅頭不夠松軟的原因是什么

1個(gè)回答2024-02-23 06:10

秘訣1：饅頭在做的過(guò)程中面要多揉一揉，這樣做出的饅頭表面光滑，內(nèi)部吃起來(lái)蓬松有韌性。而且饅頭越揉就越白。秘訣2：蒸之前需要將面團(tuán)放一下，也就是松弛一下。這樣做出的饅頭不會(huì)死貼貼的，很蓬松。秘訣...

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賣的饅頭為什么那么松軟

1個(gè)回答2024-02-20 18:34

饅頭軟不軟，發(fā)面過(guò)程很重要，發(fā)酵完全的饅頭有許多的小氣孔，這些氣孔就是決定饅頭松軟的關(guān)鍵。一般饅頭揉面的時(shí)間需要達(dá)到15分鐘，這是一個(gè)體力活，如果力氣不大的人，可以選擇自動(dòng)和面機(jī)。饅頭發(fā)酵的時(shí)間在...

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做出來(lái)的蒸饅頭不夠松軟是因?yàn)楹畏N原因？

1個(gè)回答2024-02-12 17:07

蒸饅頭時(shí)酵母放“水”還是“面粉”里，很多人放錯(cuò)了，難怪不松軟！說(shuō)到面食，大家不會(huì)陌生，面食是日常生活中常吃的食物，面食主要由小麥磨成粉制作而成，面食的種類很多，大家最常吃的有包子、饅頭、面...

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饅頭怎么做才松軟好吃？

2個(gè)回答2023-03-27 12:15

1、饅頭在蒸的時(shí)候需要提前發(fā)面，發(fā)面時(shí)要準(zhǔn)備適量面粉和酵母，酵母是一種食用菌，人們購(gòu)買回來(lái)的酵母是處于睡眠狀態(tài)中的，把它放入面粉以前一定要用溫水把它化開(kāi)，讓它恢復(fù)活性，只有這樣把它放入面粉中，以后才能...

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怎么蒸的饅頭松軟好吃

2個(gè)回答2023-10-07 05:55

步驟如下： 1、在溫水里加入糖，不要太多，鏈橘饅頭太甜反而不好，加糖水水和面揉成圓的基本就算饅頭了，但是不要太大，熱脹冷縮，太大也不美觀。 2、一些家用電飯煲買的時(shí)候會(huì)有專門蒸東西的器具，在電飯煲里加...

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饅頭怎么做才松軟好吃？

1個(gè)回答2023-01-30 03:10

01做饅頭的面粉要選對(duì) 根據(jù)面粉中的蛋白質(zhì)含量，我們將面粉分成了三類，低筋粉、中筋粉、高筋粉。做饅頭我們要選中筋粉，它里面的蛋白質(zhì)含量平均在10%左右，顏色乳白，筋度及黏度較均衡，是適用范圍最廣泛的...

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做饅頭怎么做又松又軟

1個(gè)回答2023-01-12 08:45

把面活的軟一點(diǎn)，然后好好的讓它發(fā)發(fā)，放點(diǎn)孝母粉，就可以蒸出，又松又軟的饅頭