粥故事的蘑菇蔬菜粥都有什么營養(yǎng)

蘑菇三大營養(yǎng)特點



1、蛋白質(zhì)含量高



比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來源”，并有“素中之葷”的美名。人體不能自行合成或轉(zhuǎn)化，而又必須從食物中攝取的8種必需氨基酸，蘑菇里都有，而且含量較高，為氨基酸總量的38.2%。



2、維生素C含量高



每百克鮮菇中，含維生素C206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果，蔬菜還高2-8倍。維生素C對人體健康起著重要作用，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體免疫力;它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外;同時對預(yù)防癌癥也有良好作用。



3、纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜



能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是人們生活中不可缺少的健康食品。