牛大力是什么

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??????牛大力是指一種藥材，別名豬腳笠、金鐘根、山蓮藕，具有有補虛潤肺、強筋活絡(luò)的功效，主要成份為蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)及生物堿等。

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??????牛大力這種植物是以根部入藥的，方法是洗凈，切片曬干或先蒸熟再曬。牛大力生長于深山幽谷之中，氣味甘香，河源特色野生煲湯料之一，客家人經(jīng)常用來煲湯。煲時配合土茯苓，赤小豆等一起煲。

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??????牛大力入藥，也又好壞之分的，有的品質(zhì)好效果就好，品質(zhì)不好的效果就會稍微劣質(zhì)一點。辨別方法也是非常簡單襪冊的，顏色上是白色，體型大，吃起來味道發(fā)甜，這樣的就是比較好的。

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??????牛大力又叫大力薯，其實根只是因為牛大力還沒有成熟，一般成熟之后都是在地下比較深的地方。大約需要往下挖一米才能夠挖到，而兩者舉判的區(qū)別方法也非常簡單，薯的質(zhì)地的粉的，但是根的質(zhì)地就是木質(zhì)的。但是這種牛大力是一種非常珍貴的正好改材料，以為它要生長好幾年才會變成薯，現(xiàn)在比較常見的一般都是最起碼生長了6年以上。