醉雞奪鷹堡是什么典故？

歷史 相傳貴妃雞是由一位北京的廚師根據(jù)京劇中《貴妃醉酒》的戲碼所創(chuàng)?出來(lái)的。這?戲描述的是楊貴妃遭到皇上冷落時(shí)，滿(mǎn)懷幽怨，獨(dú)自在百花亭飲酒、而後醉倒的一段故事。北京廚師就聯(lián)想出貴妃雞這道菜，使用嫩母雞，燉煮出鮮嫩的滋味，上桌前淋入紹興酒，讓陣陣酒香對(duì)照著劇中情景而成。 貴妃雞：這是上海名廚獨(dú)創(chuàng)的一道川菜肴。它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調(diào)料，成菜後酒香濃郁美味醉人，因此名為“貴妃雞”。