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古人如何說水？

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古人如何說水？

2024-03-10 07:50

1個回答
2024-03-10 09:38

①水要甘而潔。宋代蔡襄在《茶錄》中說：“水泉不甘，能損茶味?！壁w佶在《大觀茶論》中指出：“水以清輕甘潔為美?！蓖醢彩€有“水甘茶串香”的詩句。

②水要活而清鮮。宋代唐庚的《斗茶記》記載：“水不問江井，要之貴活?！泵鞔鷱堅丛凇恫桎洝分蟹治龅酶鼮榫唧w，指出：“山頂泉清而輕，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而冽，土中泉清而白。流于黃石為佳，瀉出青石無用。流動者愈于安靜，負陰者勝于向陽。真源無味，真水無香?！?/p>

③貯水要得法。如明代熊明遇在《羅岕茶記》中指出：“養(yǎng)水須置石子于甕”，明代許次紓在《茶疏》中進一步指出：“水性忌木，松杉為甚，木桶貯水，其害滋甚，潔瓶為佳耳?！泵鞔_廩在《茶解》中介紹得更為具體，他說：“大甕滿貯，投伏龍肝一塊，即灶中心干土也，乘熱投之。貯水甕預置于陰庭，覆以紗帛，使晝抱天光，夜承星露，則英華不散，靈氣常存。假令壓以木石，封以紙箬，暴于日中，則內閉其氣，外耗其精，水神敝矣，水味敗矣?！?/p>

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