薺菜的說明性介紹？

薺菜,它的別稱很多，如芊菜、雞心菜、凈腸草、護(hù)生草、血壓草、香包草等等。各地對(duì)薺菜的稱謂也不相同，如上海稱其為枕頭草；貴州稱為地米菜；江蘇則稱細(xì)細(xì)菜；浙江稱它為清明草。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克薺菜中含蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.4克、粗纖維1.7克及各種維生素和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜具有清熱利濕、涼血止血、平肝明目等作用，對(duì)痢疾、水腫、吐血、便血等癥具有顯著療效。

形態(tài)特征

薺菜 一名薺。屬十字花科植物。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。有的城市郊區(qū)經(jīng)人工栽培作蔬菜的，棵雖較大，但香氣差。清明前后采取帶花的全草供藥用，中藥名薺菜花。

性味 味甘、性平，無毒。薺菜的莖直立，高20-40厘米，單一或基部分枝，被單毛、分枝毛和星狀毛?；~蓮座，大頭羽狀分裂或羽狀分裂。頂端裂片較大，卵形至長(zhǎng)圓形，側(cè)裂片3-8對(duì)；莖生葉狹披針形或披針形，基部箭形、抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒?？偁罨ㄐ蝽斏蛞干；ㄐ?、白色。短角果扁平，種子兩排，淺棕色。花期4-6月份，果期5-7月份。