空氣炸鍋是什么，空氣炸鍋優(yōu)缺點是什么？

空氣炸鍋優(yōu)點：

（1）空氣炸鍋如果放在家庭廚房中，占地面積并不是特別大，因為烤箱可能會占去很多地方，但是空氣炸鍋絕對不會占據(jù)很大的地方，空氣炸鍋相對于一個電飯煲還會大一些，但是在實踐移動的時候非常方便。

（2）空氣炸鍋在進行制作的時候，簡簡單單只做兩個人的食物就可以得心應手，也可以滿足不同量的需求，不像真正油炸食物，因為本身就是那么大一鍋油，所以說再一次進行烹飪的時候基本上要炸好多東西。

（3）在空氣炸鍋進行使用的時候，大家直接把里面的鍋具東西全部都倒掉就可以了，然后把抹布在空氣炸鍋上抹一點，或者是說用一些干凈的濕紙巾在上面做一遍，這樣的話空氣炸鍋清潔起來非常方便。

（4）空氣炸鍋有自己的控制系統(tǒng)，除了剛開始的時候需要抖動一下，基本上在之后不需要人照看，溫度過高的時候機器會自動調節(jié)，而且不可能存在炸胡現(xiàn)象，只要設定相關聯(lián)時間，到了空氣炸鍋的時間點，這種機械設備就會自動關掉。

空氣炸鍋缺點：

（1）空氣炸鍋在進行烹飪的時候，基本上菜品可供選擇范圍有限，如果有一天家里有很多人，要烤一只雞，那么可能通過空氣炸鍋就不會實現(xiàn)這種功能。

（2）空氣炸鍋的價格一般來說也都是在幾百元，如果是再低的話，可能沒有質量保障相，對于其他的同種設備這種設備的價格偏高，可能年輕人不會在乎，但是畢竟幾百塊錢也不是一個小數(shù)目。

擴展資料：

空氣炸鍋占地小，可以隨用隨拿，不像烤箱固定占據(jù)廚房一角；第二，前者不需要預熱，隨時可以加熱制作，比烤箱節(jié)約時間；第三，只需少量油脂即可達到油炸效果，烤箱則沒有這個優(yōu)勢，且耗電量大。

要注意的是，空氣炸鍋雖然比炒鍋等耗油少，烹飪時間也少于烤箱，但不等于完全健康。實際上，油變少了，只是熱量較普通油炸低，但依舊離不開180~200℃左右的高溫，且耗時可能比油鍋直接炸長一些。

食材中的淀粉在120℃時就可能生成丙烯酰胺，對健康不利；蛋白質和油脂在高溫下分別產生雜環(huán)胺和苯并芘，可能導致細胞基因突變或腫瘤。

可見，這種新型烹飪方式依舊有健康風險，且不如蒸、煮等烹調方式更能留住食物的營養(yǎng)。如果離不開油炸食物，每周最多食用1~2次，每次盡量控制攝入量。

參考資料來源：人民網-空氣炸鍋小測試 便利有余 風味不足

參考資料來源：人民網-空氣炸鍋是怎么回事