燒麥?zhǔn)窃趺醋龅模?/h2>>

2024-04-03 20:34
1個(gè)回答
2024-04-03 22:17
燒麥餡拌法！
1剁肉餡：羊肉或牛肉選擇三分肥7分瘦的為佳！剁碎！
2打糊：將肉餡放進(jìn)盆里，加水2兩，用筷子攪拌，攪拌3-5分鐘，然后再加入水，再攪拌！重復(fù)三次，直到將肉餡打出糊狀！
3加料：加入咸鹽，味精姜粉胡麻油攪拌（放料比例根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整即可）
4加蔥：放入剁好的大蔥餡，大蔥餡和羊肉餡的比例約為5:8！之后再次攪拌
5最后，將淀粉用水挑開，用開水沖成糊狀，拌入已挑好的燒麥餡里即可！

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