秦淮八絕的介紹

秦淮八絕是指南京（金陵）八種最有秦淮風(fēng)味的特色小吃。南京夫子廟地區(qū)有七家點心店制作的八種小吃，因工藝精細，造型美觀、選料考究、風(fēng)味獨特而著稱，經(jīng)專家鑒定南京秦淮區(qū)風(fēng)味小吃研究會于1987年9月正式命名這八套秦淮風(fēng)味名點小吃為“秦淮八絕”?！扒鼗窗私^”的八套小吃品種為：第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋干絲， 第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼， 第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅， 第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包， 第五絕：奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面， 第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕， 第七絕：瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃， 第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋 。