南美洲著名美食

提到南美洲，大家的第一印象，"熱情、足球、桑巴、探戈，沙灘、神秘的亞馬遜"，但是卻不知道南美洲也是有著世界一流的美食。

南美人熱情和狂野都體現(xiàn)在了他們的食物中，使之形成了一種性感的飲食文化。

人生一回

唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)

以吃的名義去旅行

熟悉南美的朋友都知道南美的巴西烤肉聞名天下，不過(guò)很少人了解南美各國(guó)還隱藏著特別多我們聞所未聞的特色美食哦。

巴西美食推薦

巴西Brasil- Feijoada 腓秀雅雜

葡萄牙文一種叫“腓讓”(feijao)的黑豆。巴西人把當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的黑豆以及除大豆以外的豆類(lèi)統(tǒng)統(tǒng)稱之為“腓讓”，他們把黑豆加咸肉和大米一塊兒蒸成豆飯，當(dāng)作家常便飯，也常把牛肉、雞肉或豬肉和黑豆混在一起燒制成菜，稱作“腓秀雅雜”，就著米飯、切成細(xì)條狀的甘蘭菜(Coure)、奶油木薯面(farinha)和切片的柳橙(Laranja)食用。是巴西的一道招牌美食。

巴西坑燉羊肉

坑燉羊肉是一道膾炙人口的菜肴，近幾年異軍突起，其特有的烹制方式和鄉(xiāng)村風(fēng)味風(fēng)靡全國(guó)。去巴西的朋友不可不嘗。

Vatapa

用鮮蝦、蝦米、鮮魚(yú)、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的濃湯，讓人食欲大開(kāi)。

Moqueca

用鮮魚(yú)、鮮蝦、螃蟹或什錦海鮮加dende油、椰奶醬熬煮而成。它的味道甜甜的、有蝦的鮮味，又有湯的濃厚香氣，配上米飯，淳樸又熱情，真的有巴西的味道！

巴西Brasil-chorasco巴西烤牛肉

巴西烤肉是巴西的國(guó)家招牌菜，在該國(guó)的任何一個(gè)角落，烤肉都能登大雅之堂。巴西烤肉的出色主要得益于其發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)。巴西烤肉主要以烤牛肉和火腿腸等為主。刷過(guò)醬汁的原材料被串在一個(gè)特制的器具上，再放到火上翻烤，期間隨著火勢(shì)翻轉(zhuǎn)，并刷上油，直至金黃，撲鼻的香氣絕對(duì)能使你胃口大開(kāi)。膾炙人口，不僅是巴西的特色美味，早已成為國(guó)際佳肴，正如人們常說(shuō)的，得到世界普遍認(rèn)可和歡迎的東西常常是一個(gè)民族的精華，鮮嫩的巴西牛肉加上傳統(tǒng)的“高喬人”的高超燒烤技藝，其味之鮮美著實(shí)無(wú)與倫比。

巴西風(fēng)味椰奶蝦(Bobo de Camarao)

奶香濃郁的海鮮風(fēng)味的巴西風(fēng)味椰奶蝦是一種明顯的巴西-非洲遺產(chǎn)，是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。此種美食有時(shí)會(huì)與米飯一起進(jìn)用，有時(shí)也可作為零食單獨(dú)享用。當(dāng)然，不論以何種形式食用椰奶蝦都會(huì)非常美味的。此食物常出現(xiàn)在非洲移民聚集的巴伊亞(Bahia)地區(qū)。

巴西燉魚(yú)Moqueca de Peixe

Moqueca de Peixe曾經(jīng)被《福布斯》雜志評(píng)為全球必吃美食之一。

用番茄、洋蔥、青椒紅椒、香濃椰汁，天然紅木素熬成的湯鮮嫩的魚(yú)肉在特制小陶煲里慢燉，吸足了湯汁讓你垂涎三尺。