少數(shù)民族美食

少數(shù)民族美食如下：

1、蒙古族特色飲食：烤全羊

烤全羊是肉制品飲食中健康環(huán)保的綠色美食，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩。羊肉味清香撲鼻，別具一格。

2、回族特色飲食：牛干巴

牛干巴是云、貴、川、渝等地常見的一種牛肉腌制食品，以云南最為常見，并為云南回族人最為普遍腌制和食用。

3、藏族特色飲食：糌粑

糌粑是炒面的藏語譯音，在藏族同胞家作客，主人一定會給客人端來噴香的奶茶和糌粑，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。

4、苗族特色飲食：酸湯魚

酸湯魚所用的酸湯，用泉水和自種的香糯釀制而成，味型獨特、酸鮮可口。魚肉來自新鮮活魚，肉質(zhì)細嫩。這道菜做成后，吃起來略帶酸味，鮮嫩爽口。

5、彝族特色飲食：琵琶肉

琵琶肉的制作歷史悠久，保存時間長，若不切開，三、四年不變味。琵琶肉肉色透明，色鮮味香，風味獨特，是迪慶藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。