豆沙是什么豆做？

紅豆、豌豆、綠豆等都可以做豆沙餡。

豆沙餡做法：

以紅豆為例

1.先把紅豆放盆中浸泡2-3個(gè)小時(shí)；

2.然后撈出放入蒸鍋中蒸熟；

3.放入炒鍋中，分別加入紅糖和冰糖，進(jìn)行炒至，中途看情況可以加適量水；

4.炒至冰糖和紅糖融化，紅豆可以搗碎了，就可以了；

5.然后出鍋繼續(xù)攪拌，直到豆子都碎了，就可以了。