絕味鴨脖深圳有培訓(xùn)的地方嗎？

絕味鴨脖的做法
1.鴨脖化凍，清水里泡

2.準(zhǔn)備蔥10g姜10g

3.加料酒

4.加20g鹽

5.腌制12小時(shí)以上

6.鍋中燒沸水，把腌好的鴨脖汆一下

7.撈出

8.把干辣椒剪段

9.把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香葉等用清水稍泡

10.把調(diào)料水加熱熬一會(huì)，熬至出色了

11.去掉渣，留汁水

12.鍋中放油，燒至3成熱時(shí)候放 紅椒

13.加姜塊10g，蔥10g稍炒

14.加入調(diào)料水

15.倒入鮮湯

16.加鹽20g，味精3g燒開(kāi)，小火熬煮大約2小時(shí)

17.把鴨脖放進(jìn)燒開(kāi)的鹵汁中，中小火再鹵10分鐘