學(xué)羊湯去哪好？

學(xué)羊肉湯就到專業(yè)的烹飪學(xué)校就好。
羊肉湯培訓(xùn)內(nèi)容分類詳解：
1.羊肉及各類原材料的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.講解羊肉湯使用的各類香料的作用及分類，以及熬制羊肉湯使用的料包里面大料的選材、配方、配比及制作步驟，由于羊肉湯出味道靠的就是大料，所以羊湯香料配方的比例，是所有步驟中的重中之重。
3.秘制羊肉湯的羊骨、羊油、羊肉的選配比例和處理工藝、熬制以及添加的香料配制。
4.詳細講解熬制羊肉湯時，以下選料、香料、配方、熬制、配制、量化、處理、火候、除膻、去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味的各種細節(jié)和制作方法。
5.羊肉湯專用辣椒油、紅油等制作方法。
6.由于每個地方人們的口味不一，我們會根據(jù)學(xué)生的要求，調(diào)配出適合學(xué)生當(dāng)?shù)乜谖兜难蛉鉁?br/>7.羊肉湯后期的骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯、成本核算、原料控制，開業(yè)策劃、后期跟蹤等。