螺螄怎么做好吃？

主料：螺絲1000克、韭菜150克。

輔料：鹽3克、蒜頭4個、姜3片、料酒1勺、干辣椒3個、白糖4克、玉米油3勺。

1、首先將螺絲加入清水再滴上幾滴油養(yǎng)上半天，要吃時再次洗凈。

2、鍋里燒開水，加入料酒，姜片。

3、放入螺絲煮2分鐘左右，撈出。

4、用牙簽挑出螺絲的肉，只要前段，后半段不要。

5、韭菜洗凈，切段。

6、鍋中燒熱油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味。

7、倒入螺絲肉，翻炒20秒。

8、加入料酒。

9、加入生抽，炒勻，出鍋。

10、另起油鍋，放入韭菜翻炒。

11、韭菜炒至6成熟，加入炒過的螺絲肉炒勻。

12、加鹽調(diào)味，加糖吊鮮，炒勻即可。

13、成品圖如下。