西紅柿和什么菜搭配炒

番茄（Tomato），別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。

　　據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。那么番茄怎么吃呢？

　　提起番茄的吃法，大家最容易想到的是番茄炒雞蛋，或者糖拌番茄。但總是這么吃的話，可真有點“委屈”番茄了。哈作為餐桌上最有營養(yǎng)、菜市場上最便宜的蔬菜品種之一，番茄其實和很多菜都很“搭”。

　　番茄搭配4種菜很營養(yǎng)

　　番茄燒茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

　　番茄炒菜花。這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。

　　番茄土豆片。這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　番茄炒蝦仁。蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。

你好！西紅柿可以和雞蛋、豆腐、土豆、牛腩、雞肉、魚等菜搭配炒

番茄肥牛湯

用料 肥牛卷 適量 西紅柿 1個 鹽 3克 蒜 1瓣 姜 2片 蔥 1根 白胡椒粉 1小勺 生抽 2勺 蠔油 1勺
番茄肥牛湯的做法
肥牛卷用開水燙一下?lián)破饌溆?，番茄去皮切丁備用，姜蔥蒜切好備用鍋中適量油放入姜蒜爆香，倒入番茄丁炒出湯汁，加入一勺蠔油兩勺生抽翻炒均勻，加入一大碗清水煮沸，倒入肥牛卷再次煮沸，加入適量鹽，一勺白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可開吃啦。

番茄豆腐

用料 豆腐（切塊） 1塊 西紅柿（切小小?。?1個 雞蛋（打散） 2個 番茄醬 2勺 生抽 1勺 老抽 半勺 鹽 1勺 白糖 1勺 淀粉 1勺 水 半碗 大蒜（切末） 5瓣
番茄豆腐 靈魂醬汁的做法
1--豆腐切塊，倒入打散的雞蛋液，8面蘸勻2--調(diào)醬汁:把所以有的調(diào)味料放進(jìn)來（不放蒜和西紅柿），攪勻3--鍋里放油，小火煎豆腐八面金黃，盛出備用4--鍋中放適量油，放入蒜末，炒香，再倒入切好的西紅柿末，翻炒，按壓西紅柿出汁5--再倒入調(diào)好的醬汁，翻炒幾下6--倒入煎好的豆腐7--燉兩分鐘，撒蔥花，出鍋

番茄土豆片

用料 土豆 1個（?。?西紅柿 1個 生抽 1勺 蠔油 1小勺 鹽 小半匙（可不加） 糖 少量 蒜 1瓣 蔥 1根
番茄土豆片【開胃下飯的素菜】的做法
番茄劃十字開水燙后撕去皮，切成小塊；土豆去皮，切成小塊或者薄片，水開后放入土豆片，煮到七八成熟。蒜切末，蔥切蔥花，鍋里熱油爆香；倒入番茄炒軟（會出汁），再放入七成熟的土豆翻炒均勻。加入1勺生抽、1小勺蠔油、小半匙鹽（可不加），適量糖，翻炒均勻；煮到土豆軟爛，即可出鍋撒上蔥花。（如果覺得土豆不夠軟，可以加少量水蓋上蓋子燉煮收汁）。

西紅柿炒雞蛋是絕配呀。西紅柿可以和很多萊搭配炒，這個要根據(jù)個人口味愛好，如果喜歡吃番茄味，可以試著搭配各種蔬菜炒。西紅柿燒牛肉也很受歡迎，但西紅柿不能和海鮮一起吃。