海鮮有哪些做法

材料

大米粥1碗，大閘蟹1只，魷魚50克，蝦仁50克，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，料酒1/2湯匙，香菜2根，植物油適量，白胡椒粉1/2茶匙

做法

1、將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用。 2、蝦仁去黑線，魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘。姜切成非常細的絲，待用。?
3、將熬好的粥轉(zhuǎn)入砂鍋，放點鹽，淋少許的植物油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘。?
4、然后加入蝦仁和魷魚，再熬煮5分鐘左右。?
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦！

小訣竅

1、魷魚和蝦仁事先腌制后使用，可以減少腥味。?
2、放點油粥的口感會嫩滑些。?
3、加入胡椒粉和姜絲，不但去腥也能減弱海鮮的寒性。

材料

海鮮丸200克，青紅椒塊、胡椒粉適量。

做法

1、將海鮮丸、青紅椒塊間隔串成串。
2、在海鮮丸串上撒上胡椒粉，腌制片刻，把腌好的海鮮丸串放進烤箱，烤至金黃即可。

小訣竅

特點
搭配合理，營養(yǎng)全面。
烹飪秘訣
蔬菜燒烤時間不宜過長。