排骨燉蘿卜制作方法.

白蘿卜燉排骨做法

白蘿卜燉排骨很多人可能都吃過(guò)，這是一道相當(dāng)滋補(bǔ)的菜肴，白蘿卜口感清甜，加上排骨一起燉，不僅口感清爽，還很健康。白蘿卜排骨湯怎么做呢？教大家這個(gè)簡(jiǎn)單的方法，一起來(lái)做吧！

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白蘿卜排骨湯怎么做

食材：

排骨400克，白蘿卜300克，姜2克。 調(diào)味料：料酒2克，鹽2克，白胡椒粉2克，花椒1克。

白蘿卜燉排骨做法：

1、排骨剁塊，白蘿卜去皮切滾刀塊，姜拍碎；

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2、砂鍋中放入排骨，再加入800毫升清水、料酒，煮沸后撇去浮末，加姜、花椒燉煮1小時(shí)；

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3、再加入白蘿卜、鹽煮20分鐘；

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4、調(diào)入白胡椒粉攪勻，盛出即可。

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小貼士：

白蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒

白蘿卜排骨湯

準(zhǔn)備的食物和配料：白蘿卜一根、排骨一斤、蔥一根、姜一小塊、枸杞5粒。

步驟一：把買回來(lái)的排骨沖洗干凈后剁成一段段的，把姜切成片，拿出一個(gè)鍋，把切好的排骨放進(jìn)鍋里加入一半的清水沒(méi)過(guò)排骨，放姜片進(jìn)去后蓋上蓋子煮沸。

步驟二：等水開(kāi)之后，把浮起來(lái)的泡沫用勺子勺出來(lái)，接著把排骨撈起來(lái)放到冷水下沖洗干凈粘在排骨上的血沫。燉白蘿卜排骨湯，下鍋前多做這一步，湯清味美沒(méi)腥味，家人都愛(ài)喝。

步驟三：把白蘿卜削皮后切成小塊，蔥清洗干凈切成蔥花碎備用。

步驟四：拿出一個(gè)電飯煲，把燙煮過(guò)的排骨和切好的白蘿卜放進(jìn)電飯煲的內(nèi)膽，放入枸杞就可以蓋上蓋子煲一個(gè)小時(shí)左右。

步驟五：最后放入一勺鹽，喜歡蔥花的撒入一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可盛出來(lái)了。

小貼士：
1、這個(gè)湯是不需要放油進(jìn)去的，補(bǔ)藥也不用放，只用加入幾粒枸杞和紅棗即可。補(bǔ)藥放多也會(huì)上火，這個(gè)湯是主打溫補(bǔ)的。

2、食材的挑選，白蘿卜要挑嫩的水分多的，不要看大個(gè)的就要，有可能會(huì)是老而空心的。

3、因?yàn)榘滋}卜是屬于寒性的食物，身體虛弱的朋友就不要食用了，還有容易腹瀉的人也避免食用。