柴雞蛋和土雞蛋的區(qū)別，柴雞蛋都是白殼么？

柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋，柴（土）雞蛋是指人工飼養(yǎng)，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆蟲等（飼料中各種營養(yǎng)更為平均），雞在正常環(huán)境下抱窩，產(chǎn)蛋，營養(yǎng)價值頗高
。蛋皮顏色不一樣，有深有淺，并不都是紅色或白色
區(qū)分柴雞蛋竅門
⒈個頭稍小
⒉蛋黃稍黃，但不是特別黃，彈性好，挺凸度高
⒊蛋清粘稠度高，散淡度小
⒋打蛋時，不容易散
⒌蛋皮顏色不一樣，有深有淺，并不都是紅色或白色
⒍烹炒時，色澤鮮艷，口感純正。